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蟹黄豆腐
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自仕鸭毓忧

一直都很喜欢豆类食品，豆浆，豆腐，豆花。豆浆是现在几乎每周早餐都会来一杯，豆腐时常会做一些吃，豆花则是满满的儿时回忆和味道。第一次做蟹黄豆腐，一周内做了两次，因为太好吃了。

食材
咸鸭蛋蛋黄 3个
嫩豆腐 1块
菜籽油 适量
葱 少许
盐 少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。
  • 步骤 2/10
    蛋黄放入热水中煮熟透。捞出然后将蛋黄捣成粉末。
  • 步骤 3/10
    锅里倒入适量的菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。
  • 步骤 4/10
    淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。
  • 步骤 5/10
    豆腐洗干净，切大小适中。
  • 步骤 6/10
    将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。
  • 步骤 7/10
    美味的蟹黄豆腐就做好了。简单又美味，不用太油腻，没有辣椒的豆腐同样可以好吃。
  • 步骤 8/10
    简单又美味
  • 步骤 9/10
    嫩嫩的豆腐
  • 步骤 10/10
    蟹黄豆腐
发布于 2018-12-14
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