抹茶发糕
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小珍珠intonation

有段时间疯狂迷恋抹茶红豆,入的宇治抹茶还没用完,突发奇想做抹茶发糕,对于我这个面食制作困难症患者来说,发糕是个不错的选择。

时间:1-2小时
食材
抹茶粉 一大勺
白糖 一大勺
小苏打(食用碱面) 1小匙
酵母粉 3小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉、玉米淀粉、抹茶粉、白糖、小苏打放入大盆,混合均匀;(这个是借抹茶红豆杯子蛋糕的图,因为第一次做发糕,手忙脚乱,所以忘拍图)
  • 步骤 2/4
    酵母粉用温水化开,少量多次加入混合粉中,同时将混合粉揉成面团;(这个面团图是转别人的,我忘了拍)
  • 步骤 3/4
    将面团放在脱模盆里,蒙上保鲜膜,然后置于温暖的地方(我偷懒,用的烤箱的发酵模式),待其发酵至2倍大左右;
  • 步骤 4/4
    将面团放入锅中大火蒸30分钟,然后关火焖10-15分钟即可出锅。
小贴士

1.面团揉好后,我放在脱模盆里了,醒发蒸制一条龙;2.因为晚上下班回家吃完晚饭才开始做,所以偷懒用烤箱的发酵模式更省时。

发布于 2018-09-09
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