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健康美味小米糕
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心若为城念岚

小米糕做过很多次，样子也越来越好看，即使冷却后口感依然很棒。家中的老人和小孩都非常喜欢。

食材
小米面 120克
清水 90克
牛奶 60克
鸡蛋 1个
糖 38克
酵母 1.5克
面粉 100克
糯米粉 40克
玉米油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米面加水用料理机打细腻，加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比较粗，这样处理是为了让口感更好些。
  • 步骤 2/9
    将搅打好的小米糊放入料理盆中，加入面粉，糯米粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    放入糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    少许温水融化酵母，加入到面糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    最后加入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    直接在盆中发酵，发酵至原来2倍大。
  • 步骤 8/9
    用筷子将面糊搅拌均匀，目的是给面糊排气。
  • 步骤 9/9
    将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满，开火，大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。
发布于 2018-09-08
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