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墨西哥莎莎酱【健康美味来得最简单】Salsa Sauce
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是雨叔本人

墨西哥菜系在美国是非常受欢迎的，上至与意法餐厅堪比的高档餐厅，下至街边10刀以下的连锁快餐店，并且尝出现在。Salsa是最常见的小菜，拌在米饭中、卷在墨西哥卷、taco里、和chips一起吃，等等，花样百出，不变的是它辛辣的味道、鲜艳的颜色、健康的食材和简单的做法。这种美味健康而且开火都不用的东西，我必须很喜欢啦~

食材
番茄 2个
洋葱 小半个
墨西哥青椒 1个
香菜 一把
大蒜 2瓣
盐 1小匙
柠檬 1个
牛油果 可选
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    番茄切丁；洋葱、大蒜、香菜切碎，越碎越好。墨西哥辣椒去籽，也切碎。不喜欢太辛辣的可以不加青椒
  • 步骤 2/3
    上述材料在一个碗里混合，加入少量盐，挤大约1个柠檬的汁，拌匀即可。Salsa最经典的吃饭当然是配薯片咯~美国这边的薯片品种多，我挑一个非油炸的来舀salsa吃 ^____^
  • 步骤 3/3
    其实我本来也想做一个牛油果酱的，但是这次买的牛油果还没有放软，捣成泥太费劲，捣到中途我就放弃了。。。
小贴士

1. 传统的墨西哥菜，以番茄作为主料的叫做salsa，以牛油果君做主料的叫guacamole，一般前者味道更偏辛辣，会加辣椒，后者味道会平淡一点。但是一般来说洋葱、香菜、柠檬都是不可少的主料

2. 很多牛油果酱里边也会加一些番茄，营养更丰富，味道也会变得酸甜可口

3. 柠檬汁可以缓解其他食材的辛辣，同时带来辛辣之外的清新味道。如果做牛油果酱，柠檬汁和牛油果是最好的搭配喔

4. 洋葱、大蒜、香菜。。享用完后最好数个口 :-)

发布于 2019-02-27
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