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红糖馒头
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优雅
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时间:1-2小时
食材
普通面粉 400g
水 200g
古法红糖 80g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将红糖、水一起倒入锅内煮至糖全部融化后关火等待冷却；
  • 步骤 2/8
    将红糖水过滤到面包机桶内；
  • 步骤 3/8
    倒入面粉，在面粉内挖个洞，加入酵母；
  • 步骤 4/8
    启动和面程序，和好面后启动发酵程序，发到两倍大后再启动和面程序和面5分钟排气；
  • 步骤 5/8
    取适量面团擀开；
  • 步骤 6/8
    在卷起来；
  • 步骤 7/8
    刷一层油，放上切好的面坯，入蒸锅，盖上盖子继续发酵20分钟左右，开火蒸20分钟，关火，过个3-5分钟再开盖；
  • 步骤 8/8
    成品。
发布于 2018-06-21
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