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可爱毛毛虫~腊肠卷
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独孤傲弑黎

爸爸妈妈特爱吃，特地孝敬他们而做。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
泡打粉 5g
酵母 5g
水 140ml
腊肠 4条
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    合照
  • 步骤 2/13
    酵母用适量水开好，倒入面粉中，再加糖、水揉成光滑面团。
  • 步骤 3/13
    面团覆保鲜膜发酵大概1.5-2个小时左右，2倍大。
  • 步骤 4/13
    腊肠洗干净，剥去肠衣，每条分3等份备用。
  • 步骤 5/13
    面团轻压排气，分团子。此份量可分12份，每份约38克。
  • 步骤 6/13
    將团子搓成约28cm长条状，摆W形。（网上学的，不错的方法）
  • 步骤 7/13
    放腊肠
  • 步骤 8/13
    两头捏实
  • 步骤 9/13
    包起腊肠捏紧
  • 步骤 10/13
    翻过来就是小可爱了。
  • 步骤 11/13
    盘子抹油防粘，放盘。放冷水锅中，将腊肠卷置于锅中盖锅盖20分钟。然后不开盖，直接开火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟后开盖。
  • 步骤 12/13
    成品~毛毛虫
  • 步骤 13/13
    成品~毛毛虫
小贴士

1.水可以用牛奶代替，更香。2.腊肠选偏甜的类型。3.喜欢重口味的可以先将腊肠用蚝油、糖、盐炒一下再包卷。

发布于 2019-01-12
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