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腊肠面包卷
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屯逊律贤闹

发现小孩子们还是比较喜欢椰蓉啊腊肠啊之类的面包，这个腊肠卷面包，我家姑娘和朋友的孩子都很喜欢，中间卷的是烤肠，虽然不愿意用这个，可自己灌制的香肠卷里面估计口感不会好，太硬，外面买的烤肠口感是好一些，可就是不让人放心。这种腊肠卷在面包房卖的可不便宜呢，自己做的就实惠多了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 250g
鸡蛋1个 60g
酵母 3g
盐 1g
糖 30g
奶粉 15g
清水 120g
玉米油 20g
烤肠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除玉米油外的面团材料混合在一起，揉成团
  • 步骤 2/16
    揉至有筋膜出现
  • 步骤 3/16
    加入玉米油
  • 步骤 4/16
    继续揉至扩展阶段
  • 步骤 5/16
    将揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团比原先大2-3倍，
  • 步骤 7/16
    取出面团排气，平均分割成小面团，滚圆松弛15分钟
  • 步骤 8/16
    取一面团
  • 步骤 9/16
    擀成椭圆形
  • 步骤 10/16
    再搓成长条，长度为烤肠的两倍
  • 步骤 11/16
    准备好的烤肠
  • 步骤 12/16
    取一节烤肠，将面从一头卷起将肠包成螺丝状，中间要留空隙，
  • 步骤 13/16
    卷好的
  • 步骤 14/16
    排入烤盘上，进行二发（我还做了两个辫子）
  • 步骤 15/16
    二发好的面包，表面刷蛋液
  • 步骤 16/16
    入预热175度的烤箱，中层，25分钟左右
小贴士

面包表面上色后要加盖锡纸

发布于 2019-11-11
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