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缤纷炒三丝
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仙人球

青椒富含丰富的维生素C，特别是在炎热的夏天，部分人群会因天气原因食欲不振，青椒可以增加食欲，帮助消化。洋葱的功效与营养价值也十分丰富，对人体增加抵抗力有辅助作用。

食材
青椒 2颗
洋葱 半颗
肉丝 100g
胡萝卜 半根
姜片 2片
葱 1根
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
蚝油 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好主要食材：肉丝、青椒、洋葱、胡萝卜
  • 步骤 2/10
    青椒去蒂切开洗净洋葱切片胡萝卜切丝后用清水浸泡备用肉丝用料酒生抽和生粉腌制，最后淋上适量橄榄油搅拌葱花和生姜备用
  • 步骤 3/10
    热锅冷油，倒入橄榄油
  • 步骤 4/10
    生姜与葱白爆炒香锅
  • 步骤 5/10
    有葱香味出来后 放入腌制好的肉丝爆炒 红色变白色 并且有肉香味后盛出
  • 步骤 6/10
    盛出炒熟的肉丝，继续爆炒洋葱，加入适量白糖提味，再加入适量蚝油，继续翻炒
  • 步骤 7/10
    洋葱有一定程度软度后 加入青椒一同翻炒
  • 步骤 8/10
    再加入胡萝卜，加适量盐调味，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    最后加入刚刚炒熟的肉丝，一同翻炒2分钟，因为肉丝事先用生抽腌过，有一定咸度，所以此时不建议再放盐。关上锅盖焖1分钟，即可出锅。
  • 步骤 10/10
    美味的青椒洋葱肉丝完成啦
小贴士

青椒用急火爆炒 可以保持其绿色

发布于 2018-08-03
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