西红柿肉酱酿土豆泥——低卡
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好侗簿毓瘸

简单又方便,营养又美味,西红柿和马铃薯永远是绝配有没有!不用再吃高热量的薯条了 土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素是苹果的4倍。特别是其含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。

时间:10-30分钟
食材
土豆 4个
西红柿 2个
猪肉 200g
胡萝卜 1根
小西芹(嫩的) 2棵
食用油 少许
少许
冰糖 3粒
蘑菇 3朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗干净,带皮切大块,抹点盐,入蒸锅开大火蒸熟。tips: 冷水入锅蒸,水不要泡到土豆。土豆熟了以后可以继续在锅里闷一会儿,再拿出来晾。
  • 步骤 2/10
    蒸土豆的同时,把西红柿切丁,猪肉切沫,胡萝卜切丝,蘑菇切薄片,西芹切小段,留三小截稍长一点的最后可以在土豆上摆盘。
  • 步骤 3/10
    热锅,下油,稍微炒一下胡萝卜和蘑菇。
  • 步骤 4/10
    加入肉沫,快速翻炒,肉沫不用提前调味,最后再一起调味。
  • 步骤 5/10
    加水,熬出番茄汁,加三粒冰糖,加少许盐,加西芹,稍微翻炒至冰糖融化,不用收汁,需要用汁来拌土豆泥。
  • 步骤 6/10
    西红柿肉酱出锅
  • 步骤 7/10
    取半个蒸土豆,用小勺子挖出土豆泥,注意不要挖漏了。
  • 步骤 8/10
    把挖出来的土豆泥和西红柿肉酱拌一下,让土豆泥充分吸收西红柿酱汁,口感更绵软,拌之前先把三根长的西芹和8片蘑菇拿出来摆盘。
  • 步骤 9/10
    把拌好的土豆泥填回去,顶上放上一根西芹和一片蘑菇装饰。
  • 步骤 10/10
    摆盘,可以吃了哦。如果家里有炒其他蔬菜,可以直接拿来摆盘,搭配营养。简单又方便,营养又美味,西红柿和马铃薯永远是绝配有没有!不用再吃热量很高的薯条
小贴士

冰糖不要放太多,可以根据自己对甜度的要求来做。

发布于 2018-11-09
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