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西红柿肉酱意面
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今天喝奶茶了吗

这算是中国式意面，适合一人食。对于做饭较少的上班族，最好是方便快捷好吃，食材买多少用多少。所以我用大葱替换了洋葱，不然剩半个基本放那等发霉。食材也很简单，去楼下买个这几样回来，立马就能吃上，也不要想着很多剩一半的食材要怎么处理啦！

时间:10-30分钟
食材
意大利面 100g
西红柿 1个
大葱 0.3根
青椒 1个
姜 0.3块
肉末 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好以上食材，洗干净。
  • 步骤 2/12
    大葱切圈，青椒切丁，西红柿切块，姜嘛…沫和片都行。只是我做菜喜欢用姜提香，但不咋爱吃，所以沫沫的混里面。
  • 步骤 3/12
    锅烧干，防止溅油。然后放油，烧热后加入葱和酱。立马滋滋的响，翻炒十来秒即可，提香。
  • 步骤 4/12
    稍微翻炒完葱姜后加入肉末。
  • 步骤 5/12
    肉微微变色后加入料酒，用于去腥。不用太多，稍微滴点就行。
  • 步骤 6/12
    如图肉差不多熟了的时候就可以准备放西红柿啦。
  • 步骤 7/12
    加入西红柿。因为是要做酱，所以西红柿的块切小一点，可以跟其他料更好的融合在一起。
  • 步骤 8/12
    加入西红柿稍微翻炒10秒的样子，加入水。如图，稍微盖住锅底即可。煮开就可以准备下面条啦！
  • 步骤 9/12
    因为意大利面真的要多煮一会，才能熟透无硬心。所以在切食材的时候水就可以另起一个小锅煮了，这样这边酱熟了，面也熟了。
  • 步骤 10/12
    酱煮开后加入煮好的意面，稍微翻炒一下。让每根意面都均匀的蘸上酱料。这一步其实也可以没有，直接把酱铺在意面上，在碗里搅拌也行。但我还是觉得炒一下比较好吃，或许是传说中的“锅气”吧。
  • 步骤 11/12
    然后装盘，色香味俱全呀～本来还想加个滤镜，结果发现不用加，原图就超美腻～
  • 步骤 12/12
    盐盐盐！第七步完了记得放盐！煮意面时记得放盐！好豆里写完的步骤不能修改，我很难过！
小贴士

无

发布于 2019-11-12
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