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胡萝卜洋葱大肉包
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幸爷们最彪悍

看了许多关于肉包馅用纸皮做的新闻，还是自己做最好。

时间:1-2小时
食材
肉馅 400g
胡萝卜 半跟
洋葱 半颗
大蒜 两根
玉米淀粉 100g
酱油 适量
盐 适量
油 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
面粉 300g
酵母粉 3-4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜，洋葱切粒，蒜白和蒜叶分开切。
  • 步骤 2/9
    锅里热多一些油，把胡萝卜，大蒜白，洋葱翻炒2-3分钟，熄火放冷。
  • 步骤 3/9
    肉馅加入蒜叶，100g玉米淀粉，适量的盐，胡椒粉和酱油（要比平时放咸一点），拌匀后倒入翻炒过的胡萝卜洋葱等，拌好觉得不够油要再多加一些 ，拌匀入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/9
    300g面粉+150g温水（溶解3-4g酵母粉），密封发酵1-1.5小时，两倍的是，内部组织窝峰状即可。
  • 步骤 5/9
    转到案板上，揉捏出气，切开内部组织没有明显的孔。
  • 步骤 6/9
    分割30g一份，密封10分钟
  • 步骤 7/9
    撒干粉，擀扁包入馅料。
  • 步骤 8/9
    包成想要的形状，在静置200分钟。锅里放水，冷水下锅，水热后大火蒸15分钟，熄火焖5分钟。
  • 步骤 9/9
    超自然超好吃。
发布于 2018-11-24
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