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蒜香蜜汁烤猪肉
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蝶舞淺夏晨轩

平常只见到别的同学用烤箱，我终于也试了一回。还不错，色香味俱全呢。

时间:1-2小时
食材
猪腿肉 500g
蒜 若干
蜂蜜 适量
盐 1勺
姜粉 半勺
胡椒粉 适量
老抽 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    调料
  • 步骤 2/18
    调料
  • 步骤 3/18
    猪肉泡去血水后，放入调料。腌制1小时或头一天晚上腌制好后冷藏在冰箱里。
  • 步骤 4/18
    我选择的是放冰箱里冷藏了一晚。
  • 步骤 5/18
    猪肉背后可以划几刀。这样比较容易入味。
  • 步骤 6/18
    再划1-2个大口，把蒜碎塞入。
  • 步骤 7/18
    铺好锡箔纸。
  • 步骤 8/18
    把肉放置好。
  • 步骤 9/18
    第一次烤箱设置的温度是200度，30分钟。
  • 步骤 10/18
    开始冒油了，滋滋作响。。
  • 步骤 11/18
    出烤箱。有点儿意思了。。
  • 步骤 12/18
    取一块锡箔纸，把肉放在上面。
  • 步骤 13/18
    涂抹适量蜂蜜。
  • 步骤 14/18
    包好。包锡纸是为了让肉的分水不再流失。要不就成了烤肉干了。
  • 步骤 15/18
    再一次放到烤箱里。
  • 步骤 16/18
    第二次烤箱设置的温度是200度，15分钟。
  • 步骤 17/18
    出箱。
  • 步骤 18/18
    装盘。肥而不腻呀。
小贴士

第一次烤的时间也可适当缩短，根据肉的薄厚程度调整。

发布于 2018-07-25
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