-
步骤 1/10
花蛤用盐水浸泡,吐沙(这是早上买的,晚上做放置了八九个小时)放盐,有利于吐沙是新获小技巧
-
步骤 2/10
这是花蛤吐出的沙,只是想跟朋友说,少在外面吃这个。真的蛮容易得结石,这么多沙子。
-
步骤 3/10
滤出的花蛤,等待下锅
-
步骤 4/10
等锅中水开后,放入花蛤。等其全部张口即可捞起。
-
步骤 5/10
捞起张口的花蛤并用冷水清洗干净。未张口的花蛤是死的需要扔掉。真心觉得需要用清水洗一遍因为此时会有泡沫的漂浮物些许。
-
步骤 6/10
配料,准备下锅炒
-
步骤 7/10
炒配料并放入两勺三生川麻婆豆腐酱
-
步骤 8/10
再放入些许水
-
步骤 9/10
放入花蛤,同时放入料酒些许,翻炒3-5分钟。最后放入葱花。
-
步骤 10/10
大功告成,起锅。