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葱爆海参
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頋大囡
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时间:30分钟-1小时
食材
海参 适量
大葱　　　　　 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
  • 步骤 2/6
    大葱，生姜和蒜切好；
  • 步骤 3/6
    热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
  • 步骤 4/6
    加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
  • 步骤 5/6
    最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
  • 步骤 6/6
    出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
发布于 2019-03-07
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