Name: 葱烧海参淋日本豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 干海参 1个; 日本豆腐 2条; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 香菜 适量; 大葱 适量; 蚝油 适量; 酱油 适量; 糖 适量

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葱烧海参淋日本豆腐

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娜纱嘿温冉

参加一个活动得到了一条海参的试用，真的让我纠结了很长一段时间，数量太少无法操作，而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜，后来向别人请教，大家都建议我做葱烧海参，后来上网查了一下这是一道鲁菜，要用的调料挺多，后来我就将它改成了粤菜的味道，很受女儿和儿子的喜爱。

食材

干海参 1个

日本豆腐 2条

油适量

盐适量

姜适量

香菜适量

大葱适量

蚝油适量

酱油适量

糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

海参泡发后切成粒
步骤 2/13

香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片
步骤 3/13

锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
步骤 4/13

炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
步骤 5/13

将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
步骤 6/13

炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油
步骤 7/13

葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟
步骤 8/13

加入适量盐和蚝油
步骤 9/13

倒入葱白煮两分钟
步骤 10/13

加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
步骤 11/13

日本豆腐切成段
步骤 12/13

放进碟里加水煮八分钟
步骤 13/13

豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可

小贴士

1、洗过的大葱，香菜，姜一定要沥干水分才可以炸

2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯

3、炸过的海参吃起来带点脆脆的

发布于 2023-05-14