葱烧海参
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鸵鸟descent

心情故事

纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了美味食谱葱烧海参,想必看过的人都难以忘怀。我所用的是黄玉参,直接冷冻的参,便宜,而且比较方便,不象干参需要几天的时间来泡发,做这道菜最重要的是煎葱油,葱油煎的好直接能带来美味的海参。海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,并且有健脑、益智、长寿等功效

父亲喝酒时,搭配着吃点海参,美味又健康

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大葱只取葱白部份,切成段
  • 步骤 2/6
    冷冻海参去除肠肚,反复洗净去除泥沙
  • 步骤 3/6
    油5成熟时放入葱段
  • 步骤 4/6
    用中火煎香大葱,做出香气扑鼻的葱油
  • 步骤 5/6
    放入切好段的海参
  • 步骤 6/6
    加入盐、料酒、生抽烧5分钟左右,起锅前用水淀粉勾芡。
小贴士

1、海参烧的时间长短须海参硬度而定

2、煎葱油要用中小火。

发布于 2024-02-04
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