天热不想动烤箱,做个双皮奶吃吃。
参考了@胡小may @潘猫猫的配方。大家会问的几个问题1)淡奶油 可以不加,配方参考潘猫猫的方子;2)香草精 去膻味,可以不加;3)绵白糖 就是家用白糖;4)不凝固 我家是电蒸锅,火力猛密封好,所以大家要按上汽后的时间算,不行多蒸几分钟,道理等同于蒸鸡蛋羹。5)牛奶 全脂牛奶,听说原产地顺德用的是水牛奶 6)气泡 怕不美的,要过两次筛