番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法
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雾气personality

这道菜背后的故事~:西红柿:1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

食材
西红柿 2个
鸡蛋 2个
白糖 2勺
半勺
酱油 1勺
大蒜 4个
自制鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材。
  • 步骤 2/18
    大蒜压成泥。
  • 步骤 3/18
    鸡蛋打散后放入半勺油,放油是为了摊鸡蛋时,鸡蛋更薄。
  • 步骤 4/18
    鸡蛋打散,西红柿切块,大蒜压成泥。
  • 步骤 5/18
    锅内放入底油,大蒜放入1/2,炒香。
  • 步骤 6/18
    鸡蛋炒熟。
  • 步骤 7/18
    放入西红柿。
  • 步骤 8/18
    最后,依次放入,酱油,糖,盐,自制鸡精。
  • 步骤 9/18
    关火,放入1/2大蒜,盛盘。
  • 步骤 10/18
    A:〉〉西红柿去皮方法。用勺子的边缘,从上到下,依次转圈,刮完。
  • 步骤 11/18
    好了,刮完后,就很容易撕掉了。
  • 步骤 12/18
    剥好的西红柿。
  • 步骤 13/18
    B:〉〉切西红柿不流汤的方法。西红柿底部有一些棱。
  • 步骤 14/18
    沿着此棱切,就不会流汤。
  • 步骤 15/18
    用刀切下去。
  • 步骤 16/18
    看到切面,是不是非常平整。
  • 步骤 17/18
    切好了。
  • 步骤 18/18
    不错吧。
小贴士

丝巾温馨提示:大蒜压成泥后,最好放上20分钟,以便让大蒜素能够充分释放,20分钟后,和西红柿一起炒,能让番茄红素达到事半功倍地释放,多吃西红柿,可起到抗氧化的作用。男人多吃,对前列腺有好处。

发布于 2019-02-08
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