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番茄炒鸡蛋
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孤单deafen

番茄炒鸡蛋，又叫西红柿炒蛋，是最常见的家常菜之一了，基本上是个人都吃过，呵呵！但要做得好看，鸡蛋不结成坨，不炒糊，西红柿不炒出一锅水，也是有诀窍的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
番茄 3个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，鸡蛋两个，番茄三个，青椒一个
  • 步骤 2/7
    番茄切块，青椒切大丁，鸡蛋打散（注意不要放盐，因为鸡蛋吸味，先放盐炒菜的时候再放一道盐的话，鸡蛋会很咸）
  • 步骤 3/7
    锅洗净擦干烧热，倒入稍多一点的油，烧至油冒青烟。
  • 步骤 4/7
    倒入鸡蛋，扑成大蛋花，稍炒散一下
  • 步骤 5/7
    把鸡蛋拨一边，用锅底滤出来的油炒一下青椒
  • 步骤 6/7
    加入番茄再炒，这时个再放入一勺盐，少量鸡精和胡椒粉，翻炒几下即可起锅装盘了
  • 步骤 7/7
    红黄绿，色泽鲜艳，是不是很诱人哈
小贴士

注意鸡蛋不要放盐，因为鸡蛋吸味，先放盐炒菜的时候再放一道盐的话，鸡蛋会很咸

炒鸡蛋的诀窍就是油多火大锅辣，这样炒出来的鸡蛋才会好看

发布于 2020-03-27
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