番茄炒鸡蛋
9.2万 热度 171 收藏
孤单deafen

番茄炒鸡蛋,又叫西红柿炒蛋,是最常见的家常菜之一了,基本上是个人都吃过,呵呵!但要做得好看,鸡蛋不结成坨,不炒糊,西红柿不炒出一锅水,也是有诀窍的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
番茄 3个
青椒 1个
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料,鸡蛋两个,番茄三个,青椒一个
  • 步骤 2/7
    番茄切块,青椒切大丁,鸡蛋打散(注意不要放盐,因为鸡蛋吸味,先放盐炒菜的时候再放一道盐的话,鸡蛋会很咸)
  • 步骤 3/7
    锅洗净擦干烧热,倒入稍多一点的油,烧至油冒青烟。
  • 步骤 4/7
    倒入鸡蛋,扑成大蛋花,稍炒散一下
  • 步骤 5/7
    把鸡蛋拨一边,用锅底滤出来的油炒一下青椒
  • 步骤 6/7
    加入番茄再炒,这时个再放入一勺盐,少量鸡精和胡椒粉,翻炒几下即可起锅装盘了
  • 步骤 7/7
    红黄绿,色泽鲜艳,是不是很诱人哈
小贴士

注意鸡蛋不要放盐,因为鸡蛋吸味,先放盐炒菜的时候再放一道盐的话,鸡蛋会很咸

炒鸡蛋的诀窍就是油多火大锅辣,这样炒出来的鸡蛋才会好看

发布于 2020-03-27
评论
相关菜谱