广东人有喝早茶的习惯，最惬意的早茶时间就是“一盅两件”。意思就是说一壶茶和几样点心，约上三五知己聚在一桌，聊聊天、喝喝茶、吃吃点心。。。清补凉凤爪这款点心最受女人们欢迎，如果当中有男士一起喝茶的，体贴的男士会很自觉的为女士们点一份清补凉凤爪，鸡脚中的汤喝了靓丽肌肤，鸡脚吃起来也不像其他点心那样容易饱腹，慢咬细嚼的边吃边聊，别有一番风味。。。当然自己在家里也可以烹调，这几种配料做出来的凤爪一家人都可以食用哦~
这款汤水适合家人大小一起食用，都是比较平和而温润的食材。一年四季均可饮用。冬天煲这款汤水可以适量添加一点当归和枸杞。水的量也要按自家的食用人数和食材的用量而增减。焯水时加上姜片可以去除鸡脚的腥味。