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一鸡双吃之清补凉鸡汤
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王语嫣architect

广东人喜欢喝汤，我家的也不例外，大热天的喝鸡汤就应该配点清补凉材料来煲。中草药店铺里都有专卖的，直接说煲汤，就会配好给你，所以里面有些什么材料，我也不认识。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 500g
清补凉汤料 200g
食盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清补凉材料洗净泡水五分钟备用。
  • 步骤 2/4
    鸡洗净用夹子夹去杂质。
  • 步骤 3/4
    所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。
  • 步骤 4/4
    用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。
小贴士

不喜欢太油腻的可以先将鸡皮去掉。

发布于 2022-12-21
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