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排骨清补凉汤
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不敢表white

排骨清补凉汤

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
玉竹 50g
沙参 50g
芡实 50g
莲子 50g
薏米 50g
干淮山 50g
南北杏 50g
百合 50g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：汤料、排骨。
  • 步骤 2/8
    汤料用温水浸泡片刻。
  • 步骤 3/8
    烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟。
  • 步骤 4/8
    捞起排骨，用凉水冲洗干净。
  • 步骤 5/8
    汤料过滤一下杂质。
  • 步骤 6/8
    排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水。
  • 步骤 7/8
    遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
  • 步骤 8/8
    调入盐，搅拌均匀即可。
小贴士

汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。

发布于 2020-11-03
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