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步骤 1/16
羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁
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步骤 2/16
热油锅，爆香生姜
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步骤 3/16
放进羊肉，大火爆炒
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步骤 4/16
溅入白酒，继续大火煸炒
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步骤 5/16
羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
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步骤 6/16
加入2大勺柱候酱
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步骤 7/16
翻炒均匀，加入1小勺白糖
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步骤 8/16
加入没过羊肉的清水
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步骤 9/16
大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的
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步骤 10/16
青蒜切段
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步骤 11/16
加入少量老抽
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步骤 12/16
加入大蒜段
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步骤 13/16
大火收至酱汁浓稠
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步骤 14/16
转入砂锅
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步骤 15/16
小火加热5分钟，关火即可。
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步骤 16/16
砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。