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纯手工川贝秋梨膏
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落寞persistence

秋季咳嗽、支气管炎频发。需要润肺去燥，如果咳嗽了吃药对身体不好，不妨亲手做一瓶川贝秋梨膏，本人亲自尝试，用后对呼吸道效果很好。必须选用无水无油锅子，这样做好以后保存很久，常温可以一星期。看看我熬的颜色剔透，胶质适中

时间:1-2小时
食材
梨 10个
甘草 10克
去核枣片 15克
罗干果 1个
冰糖 200克
姜片 2片
川贝粉 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材称量分别准备好
  • 步骤 2/12
    将梨去皮切成小块，榨汁
  • 步骤 3/12
    将梨汁装入锅中，在装入食材，除冰糖外，炖煮一小时
  • 步骤 4/12
    煮好以后，用纱布进行过滤，最好过滤四次，直至水比较清
  • 步骤 5/12
    晒一张过滤好以后的汁
  • 步骤 6/12
    将汁装入砂锅，加入川贝粉和冰糖，开始熬
  • 步骤 7/12
    大火熬开，搅拌一下，防止溢锅，将水熬成只剩下三分之一量
  • 步骤 8/12
    当水剩下三分之一量的时候开始不停搅拌，防止粘锅，直至粘稠
  • 步骤 9/12
    晒一张，熬好的程度与色泽图。如果你发现熬不稠，可能是糖不够，你可以尝一下味道试试
  • 步骤 10/12
    等锅子里的汁温的时候加入蜂蜜，然后装瓶，千万不要冷却装瓶，因为冷却以后粘住了。
  • 步骤 11/12
    看一下效果，稠的很，冷却之后如果你觉得稠可以兑开水喝。
  • 步骤 12/12
    十个梨可以熬一瓶。早晚一勺，秋天润肺去燥，远离咳嗽
小贴士

全程要用无水无油的工具以及锅子。

发布于 2018-09-23
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