Name: 川贝秋梨膏
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 梨 5个; 大枣 90g; 姜 20g; 冰糖 170g; 川贝粉 6g

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川贝秋梨膏

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爱挣钱的桃酱

秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。川贝:润肺止咳化痰平喘，清热化痰看网上也好多发秋梨膏的，看了后加上自己的想法做了这个加了川贝的秋梨膏，因为我家宝贝闺女这个季节经常咳嗽，以前都是弄‘川贝冰糖雪梨盅’吃，这次弄了这个也让宝贝试试看，没想到效果奇好，闺女爱喝极了，呵呵

时间:1-2小时

食材

梨 5个

大枣 90g

姜 20g

冰糖 170g

川贝粉 6g

烹饪步骤

步骤 1/16

这么大的雪梨，差不多用4-5个，看着来吧
步骤 2/16

红枣洗净沥干
步骤 3/16

我喜欢吃这种成块的冰糖，感觉更纯一些
步骤 4/16

川贝粉，这个去中药房都有买的
步骤 5/16

姜一块，切丝备用
步骤 6/16

首先将枣用剪刀剪开备用。
步骤 7/16

雪梨洗净切块，用榨汁机，榨汁（注意把沫子去掉哦）
步骤 8/16

梨汁、剪开的红枣、姜丝、冰糖，一起放入锅里煮开，马上转小火（最小的火哦）熬煮30分钟
步骤 9/16

半小时后，锅里的红枣已经煮到烂了，这个时候，拿滤布（我用的我家蒸馒头用的屉布，嘻嘻）放在干净的盆上，将锅里的汁水滤出，（滤出的枣泥可别扔啊，可以直接弄成枣泥用的，稍后有制作方法）我是直接将屉布夹在面粉筛上了，然后放在一个刚好的盆上，呵呵
步骤 10/16

滤出后的梨水，颜色好漂亮啊，嘻嘻，继续放在炉上最小火继续熬煮
步骤 11/16

这个时候就可以把准备好的川贝粉加进去啦。（加的时候，脑海里突然浮现了，电视剧里给人下药的那个画面，你看像不像？我狂汗啊）
步骤 12/16

继续熬煮。。。熬煮。。。大概一个小时
步骤 13/16

差不多到时间的时候，熬到，感觉粘稠的时候，用勺子往下到的时候液体成一条细线，就差不多了
步骤 14/16

或者这样倾斜锅子，看锅底上粘着的是不是很浓稠，也可以
步骤 15/16

取出放到容器中，晾凉就可以啦。记得喝的时候可以加点蜂蜜哦。用1:1的比例我感觉味道刚刚好，还有哦。因为蜂蜜不能用过热的水来冲泡，所以最好是等先冲过秋梨膏冷却到可以入口的时候在加蜂蜜，才健康，才营养哦。
步骤 16/16

这个是加工好的细腻的枣泥，我会在另外一篇菜谱里上传方法的。地址是

小贴士

1、尽量所有器具不要有水，否则做出来的秋梨膏放不了太长时间哦

2、第一次熬煮的时候，不时用勺子搅拌几下，省的粘锅。

3、最后一次熬煮的时候，最后的时候记得盯紧一点，不然就糊锅啦。

4、用1:1的比例加入蜂蜜一起喝，感觉味道好棒

5、蜂蜜不能用过热的水来冲泡，所以最好是等先冲过秋梨膏冷却到可以入口的时候在加蜂蜜，才健康，才营养哦。

发布于 2019-08-29