秋梨膏
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染墨丶若流云运鹏

这几天女儿一直咳嗽,而且愈发厉害,药也不肯吃。想到她爱吃梨,爱吃甜食,于是就决定熬秋梨膏。其实秋梨膏的做法不止一种,大家可以根据自家的需要而改变配料的品种。女儿已经开始咳嗽了,我就加入了川贝和罗汉果等有止咳作用的中药一起熬。如果只用为平时保健的话,可以只加百合红枣等等。秋天是非常干燥容易上火的,生姜就不要加了。昨晚熬了几个小时,一直到12点以后,这需要时间和耐心。熬好后,我自己先喝了一点,感觉效果非常好。进入秋天后,一直都是早上醒来就感觉特别的渴,真的是口干舌燥,喉咙不舒服,有点疼,偶尔还会咳几声,会有浓痰样的东西从喉咙咳出。昨天喝了两小勺加温水的秋梨膏后,早上起来很舒服,以往的症状都没有了。如果和我有一样情况的朋友,建议你们试试。梨:解澡润肺,止咳化痰。白茯苓:安神宁心,健胃和脾。川贝:止咳利水。麦冬:养阴生津,润肺清心。罗汉果:润肺止咳,生津止渴。蜂蜜:润燥止痛,补中益气。

时间:1-2小时
食材
10个
蜂蜜 180g
罗汉果 1个
麦冬 20g
白茯苓 30g
川贝 20g
红枣 30g
冰糖 35g
400g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/12
    梨去皮去核切块。川贝打成粉。
  • 步骤 3/12
    放入料理机里打成汁。
  • 步骤 4/12
    过滤掉梨渣。
  • 步骤 5/12
    梨汁放置备用。
  • 步骤 6/12
    把梨渣和除蜂蜜外的材料放入砂锅。
  • 步骤 7/12
    加入400克的水。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀,放灶头上。
  • 步骤 9/12
    大火烧开后转小火,炖约60分钟左右。中途不能离开,要不时的搅拌,防止糊底。
  • 步骤 10/12
    过滤掉渣,用勺使劲压,然后再用双层纱布过滤,尽量挤出汁水。
  • 步骤 11/12
    把过滤后的汁和之前的梨汁一起放入砂锅,加盖,小火炖一小时以上,至汤汁浓稠。熬至像蜂蜜般浓就可以了。
  • 步骤 12/12
    熬好的秋梨膏冷却后拌入蜂蜜,拌匀后装入消过毒的无油无水的玻璃瓶中密封保存。每天早晚,用干净的勺子挖两勺,加温水服用。
小贴士

1:梨的数量根据梨的大小而定,小的可以10个,大的8个就可以了。

2:梨渣熬的时候,一小时内不能离开,必须守在那里,用勺子经常搅拌,不然会糊底。我就走开一会,就糊底了,差点损了一砂锅。

3:川贝是比较贵的中药材,可以在梨渣等熬好后过滤掉渣滓,和梨汁一起再进行熬制,这样不会浪费。这是我后来想到的,也算总结出来的经验吧。

4:最后熬制的时候和梨的大小和汁水多少有关有关,梨在或汁水多,熬制的时间就长。一小时只是个大概,需要熬成蜂蜜样浓稠才行。我的梨大,汁水多,就熬了近两小时。

5:熬制秋梨膏是个需要时间和耐心的活,如果不具备这两点,劝你不要轻易尝试。

发布于 2022-08-21
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