秋梨膏
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不负红艳

秋梨膏始于唐朝的御用品,是宫廷的秘方,直到清朝才流入民间。每年秋天,气候干燥,容易出现嗓子干痒,干咳不停,感冒等症状。很多人都会买秋梨回家熬秋梨膏,用于润肺止咳,清热降火,老少都适合。

时间:1-2小时
食材
秋梨 6个
冰糖 100克
蜂蜜 50克
老姜 30克
红枣 60克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材的准备:食材:秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬,更佳润燥滋养。
  • 步骤 2/10
    红枣洗净,切块去核,如果已经去核的红枣,可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬,味道会比较辣,仔姜适合炒菜用。
  • 步骤 3/10
    秋梨去皮,去核,切块,用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。
  • 步骤 4/10
    打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅,不能浪费梨水,这可是精华哦。
  • 步骤 5/10
    把洗净切好的红枣、生姜,还有黄冰糖一起放入锅里,加小半碗水。
  • 步骤 6/10
    盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时,熬煮成浓稠,关火焖20分钟。
  • 步骤 7/10
    这是熬煮之后,开盖看见的是没有汁,不用担心,说明梨全部熬煮出味来了。
  • 步骤 8/10
    用滤网,过滤梨蓉,生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。
  • 步骤 9/10
    煮好之后的,放凉,加入蜂蜜拌均,装入密封罐,放入冰箱冷藏。
  • 步骤 10/10
    想喝的时候,取一小勺,用温水兑这喝。功效:润肺止咳,喉咙干痒,口干舌燥、清热降火等。
小贴士

1.梨要选择秋梨,去皮去核。2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳。

发布于 2022-12-24
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