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川贝秋梨薄荷膏
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褒花颜与夏

我家在沈阳，属北方。最近天气比较燥，而雾霾偏多，大人小孩爱上火。于是决定自己熬秋梨薄荷膏，自己熬制放心，毕竟没有任何填加剂。费话不叙，开工……

食材
秋梨（我用的雪梨） 8个
罗汉果 1个
川贝 20克
金银花 20克
薄荷 20克
冰糖（可不加） 4块
蜂蜜 若干（自己掌握）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.准备好用料。我只是把原料样子列出。
  • 步骤 2/5
    2.雪梨洗净，去皮，用榨汁机榨汁。梨汁用筛子过滤二次后倒入砂锅中。大火煮开，加入所有配料，然后转小火慢熬。
  • 步骤 3/5
    3.熬三十分钟后，停火。用筛子过滤梨汁，把川贝，金银花，罗汉果，甘草，红枣过滤掉，只留下梨汁。倒入砂锅，继续小火熬制。
  • 步骤 4/5
    4.当砂锅中梨汁最上层部分全部翻起均匀小泡时，一定要注意注意注意，关键时刻来了。要不停的搅动，当梨汁变一般黏稠状态即可，立即关火，同时继续搅拌二十秒，倒入无水容器中。
  • 步骤 5/5
    5.梨膏熬制的成败标准。我个人觉得，晃动装梨膏的容器，梨膏可以晃动，而且又挂容器壁即是成功。最后梨膏放凉，加蜂蜜调均匀，冷藏保存。谢谢大家，侠盗小高飞敬上。
发布于 2019-01-19
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