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清蒸干香菇牛肉丸
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天之天威夏

吃多了大鱼大肉，清蒸的菜让人觉得健康又不油腻，又是一道丸子餐，今天的晚饭就吃它吧。

食材
牛肉 500g
干香菇 9朵
盐 2勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
姜 1小块
葱 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干香菇提前洗净泡发。
  • 步骤 2/7
    姜切末，香菇泡发后切碎。
  • 步骤 3/7
    牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。
  • 步骤 4/7
    挤出丸子的形状放进盘里。
  • 步骤 5/7
    入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花装饰。
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1.捏肉丸的时候用水把手弄湿就不会沾手。

2.蒸出来的汤汁十分鲜美，不要倒掉哦，喜欢浓稠的可以把汤汁加淀粉煮开勾芡。

发布于 2019-03-01
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