其实这次做的绿豆馅不太适合用来做绿豆饼，正宗的绿豆馅应该选用去皮的绿豆来做，可惜我这边买不到，而且自己也懒，去皮太麻烦了，没有谁规定一定要做正宗的吧，我觉得美食必须要有不断的尝试，做出适合自己的味道才是最重要。虽然现在夏天了，吃烘焙的美食有些上火，但仍阻挡不了我对它的热爱，刚出炉的绿豆饼香酥美味，儿子吃了一个接着又吃一个，都停不了口。
1、由于我家的烤箱是65L，这次做得比较多，是35个绿豆饼的量，家里烤箱比较小的，可以将份量减半
2、猪油可以网上买也可以用猪板油来炸
3、如果不喜欢猪油的可以改为植物油
4、如果改为植物油想皮酥点，做油酥时要改变一下，中筋面粉160g，玉米淀粉40g，植物油100g
5、绿豆馅可以自己做也可以买现成的
6、正宗的绿豆馅是没有绿豆皮的，建议买去皮的绿豆来做馅
7、如果觉得这种做酥皮的方法比较麻烦，可以选择网上比较简单的方法
8、学会做酥皮的方法可以适用在多种酥饼里面，包括可以做苏式月饼之类
9、做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂