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绿豆饼
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旭炎执笔写花凄

怕太油腻，把茶油替换了猪油，酥香的绿豆饼里有着独特的香味。

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
豆沙馅 200g
黄油 20g
熟茶油 60g
白糖 20g
食用水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    200克面粉加入黄油20克、熟茶油40克后和面酥。
  • 步骤 2/12
    油酥面和好后放入碗里，盖上盖，醒面30分钟。
  • 步骤 3/12
    150克面粉加入黄油20克、白糖20克、食用水40克后和面，油皮面和好后，盖上碗盖，醒面30分钟。
  • 步骤 4/12
    油皮面和油酥一样，分成20份团成小圆球。
  • 步骤 5/12
    30分钟后取油酥平均分成20份，将每份油酥团成小圆球。
  • 步骤 6/12
    将每份油皮用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 7/12
    将擀好的油皮分别包入油酥，捏紧封口，团成圆球。
  • 步骤 8/12
    取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形，从一头卷起，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 步骤 9/12
    重复步骤9后再醒发10分钟。
  • 步骤 10/12
    醒面时间将200克绿豆馅分成20份，团成小圆球备用。
  • 步骤 11/12
    用擀面杖将面皮擀成薄片，包上绿豆馅，放入已刷好油的电饼铛内，煎至两面微黄后起锅。
  • 步骤 12/12
    酥香的绿豆饼做好了！一口气可以吃下好几个呢！
发布于 2020-07-31
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