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白萝卜排骨汤
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哈密瓜空涛娆

好久没开荤了，今天周末想给自己补下，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，但是在外面租房子住没有其他的锅，只能用平底锅来煮，但是味道依然不减。

时间:1-2小时
食材
猪肋骨 3根
干香菇 5个
萝卜 2个
盐 适量
鸡精 适量
花椒 10个左右
八角 3个
姜 6片
香菜 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥
  • 步骤 2/8
    当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，在后面会用到。
  • 步骤 3/8
    随意切萝卜，把萝卜切成不同的形状
  • 步骤 4/8
    把全部的材料准备齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味。
  • 步骤 5/8
    待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，继续煮大概30分钟。
  • 步骤 6/8
    待水大开以后倒切好的萝卜，继续煮10多分钟，如果觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水。
  • 步骤 7/8
    待萝卜煮熟之后，盛出。上菜~~
  • 步骤 8/8
    成品图~~
发布于 2018-11-23
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