白萝卜排骨汤
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书香普世界

秋天是养肺的季节,多吃些白色的食物,会理肺通气。萝卜色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。搭配上少量的排骨,煲出来的汤鲜美营养、清清爽爽不油腻。做为这贴秋膘,淡淡的膘也贴的挺健康!

时间:1-2小时
食材
排骨 100g
白萝卜 200g
适量
适量
清水 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把排骨斩成小段后洗净。
  • 步骤 2/10
    锅里加入冷水和排骨一起下锅。
  • 步骤 3/10
    冷水煮沸将排骨焯水,把血水焯出来!
  • 步骤 4/10
    之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中,添加四分之三的水。
  • 步骤 5/10
    把隔水炖开到大火,煲两个小时。
  • 步骤 6/10
    小葱洗好切成段备用。
  • 步骤 7/10
    白萝卜洗净削皮,然后切成滚刀块。
  • 步骤 8/10
    把隔水炖的盖子打开,然后把白萝卜放进去,继续开大火炖。
  • 步骤 9/10
    炖上1小时后,加入适量的盐,因为本来汤很清淡,所以不需要加太多。
  • 步骤 10/10
    最后加上小葱段,就可以盛来喝啦!
小贴士

1.煲汤的时间越可能长越好!

2.盐一定要在最后放,但是我放了之后又煲了半小时,才会让萝卜也入味。否则萝卜没有味道是不好吃的。

发布于 2019-08-07
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