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蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
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仗义sociology

扇贝实在太好吃了……蒜蓉一直都是海鲜们的绝配啊！这个蒜蓉粉丝蒸扇贝，拍成本图的时候一来赶着嘴馋想吃，二来饭厅晚上的吊灯灯光很暖，拍不出什么满意的图片，图片虽让不好看，这味道确实实打实的好啊哈哈！上桌我就给吃光了……连照片都不想拍啊哈哈！

时间:10-30分钟
食材
扇贝 3个
蒜蓉 适量
葱花 适量
粉丝 一把
盐 适量
油 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把扇贝外壳洗刷干净备用；
  • 步骤 2/14
    扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
  • 步骤 3/14
    撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
  • 步骤 4/14
    空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
  • 步骤 5/14
    这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
  • 步骤 6/14
    横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
  • 步骤 7/14
    切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
  • 步骤 8/14
    把片开的扇贝肉洗干净；
  • 步骤 9/14
    龙口粉丝用热水泡软备用；
  • 步骤 10/14
    蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
  • 步骤 11/14
    将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
  • 步骤 12/14
    将扇贝肉铺在粉丝上；
  • 步骤 13/14
    淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
  • 步骤 14/14
    小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小贴士

本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！

发布于 2018-10-08
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