小炒菜花
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凉白开啊啊唉

最近诸多报到说80后的人早早的染上暮气,脱离了青春的缰绳,把主要的原因归结于沉重的生活压力,工作,房子,孩子车子等。这些生活,其实不光80后,每个年代的人都有他们的生活压力的,看的还是自己对生活的态度更重要吧。

食材
菜花 8两左右
猪肉 一小块
青椒 一只
小米椒 2只
干辣椒 3只
3瓣
一小片
豆豉 十来粒
生抽 2汤匙
老抽 几滴
蚝油 半汤匙
丁点儿
少量
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片
  • 步骤 2/6
    菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出
  • 步骤 4/6
    干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可,煎至两面黄,猪油泌出
  • 步骤 5/6
    猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生后,导入所有调味料调成的酱汁
  • 步骤 6/6
    迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用。
发布于 2019-02-13
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