搜索菜谱、食材
干锅土豆片
9.9万 热度 22 收藏
含蓄vengeance

土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
腊肠 一小根
青椒 适量
洋葱 适量
小米辣 适量
洋葱(香菜，生菜自己喜欢的都可以啦} 适量
蒜 适量
香油 适量
鸡精 适量
老干妈 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
  • 步骤 2/14
    土豆修皮洗干净
  • 步骤 3/14
    洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
  • 步骤 4/14
    土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
  • 步骤 5/14
    香肠洗干净切成均匀的片备用哦
  • 步骤 6/14
    切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
  • 步骤 7/14
    辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
  • 步骤 8/14
    香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
  • 步骤 9/14
    锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
  • 步骤 10/14
    锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒
  • 步骤 11/14
    随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
  • 步骤 12/14
    加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
  • 步骤 13/14
    将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
  • 步骤 14/14
    这个是今天烧的，腊肠稍稍多放了点哦
小贴士

ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的

2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦

3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了

家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....

4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软

发布于 2019-01-21
评论
相关菜谱