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肉沫煸豇豆
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弹指情弦扣

最近去菜市场，发现上了很多嫩嫩的豇豆，小时候吃这个菜吃的太多了，因为我妈在门口的地里种了好多，搭的竹竿让它爬的老高，然后结豆角的时候长长的豇豆就垂下来，又直又长，要做饭的时候，我妈就让我去地里摘一把，炒着吃，烫熟后凉拌着吃，都可以，那可是直接从地头到餐桌的美味，不过现在是品尝不到了！虽然我妈还是会在地里种豇豆，但我却离老家太远了。所以看到这个菜，总是忍不住想要买一把回来吃，然后给老妈打个电话，聊聊家常。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 250g
猪五花肉、 100g
食用油 适量
盐 适量
蒜 适量
香葱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆洗净，猪五花肉洗净；
  • 步骤 2/9
    豇豆切段，长短可随意；五花肉切小丁，蒜去皮拍碎，香葱切碎；（我切的比较长，可以根据自己的喜好选择切的长或短）
  • 步骤 3/9
    炒锅上火烧热，放油，炸香葱和蒜；
  • 步骤 4/9
    放肉丁翻炒变色，肥肉的部分会出油；
  • 步骤 5/9
    倒点生抽；
  • 步骤 6/9
    将豇豆段放进去翻炒，炒的过程中如果锅内较干，可放些温水进去，豇豆半熟的时候加盐调味；
  • 步骤 7/9
    等豇豆变色成熟后即可盛出装盘；
  • 步骤 8/9
    这样一道家常菜，肉末蒜香咸鲜，豇豆脆嫩可口，十分下饭，如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了，不过我家人人都不能吃辣，所以辣椒就免了。
  • 步骤 9/9
    不仅大人喜欢吃，连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃，我故意切的长段，这样我家的小朋友会吃的多一些；
小贴士

我切的豇豆比较长，可以根据自己的喜好选择切的长或短；

发布于 2018-09-24
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