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二面黄(豆腐
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皓月storm

美味无限回味中，自己动手丰衣足食哈~

时间:10-30分钟
食材
老豆腐3块； 约500g
青椒 2个
红椒 1个
香葱 3条
豆瓣酱 2勺
姜 6片
蒜 5粒
酱油 4勺
盐 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将配料洗净
  • 步骤 2/7
    将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金黄色
  • 步骤 3/7
    将油沥干，夹入盘内
  • 步骤 4/7
    将油沥干，夹入盘内
  • 步骤 5/7
    将锅洗净，倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱，将切好的姜蒜放入，爆炒香，将炸好的豆腐放入翻炒均匀，倒入3小碗水，盖锅煮。
  • 步骤 6/7
    待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
  • 步骤 7/7
    起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！
小贴士

1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。

2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！

发布于 2018-07-07
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