剁椒开屏鱼
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瓷匪谢空切
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食材
草鱼 一条
剁椒 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将鱼去鳞,去内脏清洗干净将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形
  • 步骤 2/3
    将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好,葱花,姜末切好,剁椒剁碎将鱼身略微抹上盐,料酒,
  • 步骤 3/3
    锅内烧水,水开放鱼蒸三分钟,把鱼盘里的腥水倒掉,把剁椒铺上,蒸鱼豉油淋上,大火蒸五分钟,关火闷一分钟,取出,放上葱花,蒜末,锅里烧油淋上即可,
小贴士

鱼蒸三分钟拿出把碗里的腥水到点,这样蒸出的鱼才不会腥哦

发布于 2018-11-12
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