辣子虾
6.6万 热度 39 收藏
睫毛shipwreck
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
鲜虾 半斤
干辣椒 适量
姜末 适量
花椒 适量
适量
酱油 适量
适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜虾清洗干净后,去掉虾线。
  • 步骤 2/4
    将虾须剪掉,虾尾剪开,放桂皮汁中稍泡一会儿。
  • 步骤 3/4
    用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟。
  • 步骤 4/4
    油锅烧热,把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出,然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时,再加入炸好的大虾,翻炒几下即可。
小贴士

1. 选购大虾时要选外形新鲜且虾头、虾尾完整,紧密相连,虾身较挺,有一定弯曲度的,这样的大虾才是新鲜的。

2. 做大虾之前,先将处理干净的虾放入桂皮汁中稍泡,这样烧出来的虾味道更加鲜美可口。

3. 桂皮汁就是把桂皮加入适量清水煮沸片刻,晾凉即可。

发布于 2019-01-04
评论
相关菜谱