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燃面
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旧爱时光庚

燃面是四川宜宾最具特色的传统名小吃，最初是因其油重无水，点火既然，故名燃面，当然现在没那么夸张，用很简单的一些调料就可以做出一碗美味的燃面、

食材
新鲜面条 适量
宜宾碎米芽菜 适量
花生碎 适量
葱花 适量
色拉油/麻油 适量
辣椒油 适量
味精 适量
生抽 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    主要材料大集合。
  • 步骤 2/4
    锅里烧水，水开后把面条放进去，开大火，水再次沸腾后把面挑出来控干水分放入盘里。（干拌面都不适宜煮太久，整个过程大概就十秒左右）
  • 步骤 3/4
    依次放入少量生抽、味精、辣椒油、食用油或者麻油，挑匀。
  • 步骤 4/4
    加入芽菜、花生碎、芝麻、葱花即可。喜欢吃青菜的也可以烫点青菜放进去，还可以加肉燥，就成了荤燃了。
小贴士

面条千万不能煮太久。

发布于 2018-09-11
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