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青椒回锅肉
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气泡温泉酒
没得说,经典四川家常菜,作为一枚四川妹子这就是看家本领嘛。
食材
猪肉
适量
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
豆豉
适量
糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
将猪肉煮熟,煮的时候加姜以去腥。肉要选这种带皮子的,肥瘦凭各人喜好。
步骤 2/3
将肉晾凉后切成片。建议薄点。
步骤 3/3
葱姜爆香油锅后将肉片下至煸炒,喜欢吃瘦一点的可多煸一会将肥肉油煸出。然后放入豆瓣酱、豆豉翻炒上色。接下来倒入青椒、蒜苗等蔬菜翻炒几下加少许糖后即可出锅。个人觉得豆瓣酱豆豉味道已经足够,无需再放盐和味精。可用甜面酱替代糖,不过成色没有这样的鲜亮。
发布于 2018-09-08
评论
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