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榨菜肉丝——乌江榨菜
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大圣literally

寒冷冬日，来一碟热气腾腾的榨菜肉丝，是最草根也是最美味的下饭菜了！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500g
胡萝卜 1颗
香菜 1颗
鸡蛋 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
鸡精 1勺
淀粉 1勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好主原材料。里脊肉，胡萝卜，乌江涪陵榨菜。
  • 步骤 2/11
    洗净后里脊肉，胡萝卜切丝，拆开包装备好榨菜，另外蒜头捣碎。
  • 步骤 3/11
    所需配料
  • 步骤 4/11
    里脊肉放入鸡蛋，淀粉，料酒，酱油，鸡精。
  • 步骤 5/11
    抓匀腌制十分钟以至入味
  • 步骤 6/11
    开火待锅烧热后下油，稍热后下肉丝翻炒至香气溢出
  • 步骤 7/11
    加火下胡萝卜丝炒至稍软
  • 步骤 8/11
    下榨菜爆炒，注意控制火候，以免炒焦
  • 步骤 9/11
    最后下香菜，快速翻炒，香气一溢出同时备好菜碟准备出锅
  • 步骤 10/11
    美食出锅啦！
  • 步骤 11/11
    这道菜选的是乌江涪陵榨菜鲜爽菜丝，其鲜，香，嫩，脆。配上上好新鲜的里脊肉，能有效去腥，提味，更添令人垂涎的好味道！
发布于 2019-02-18
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