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正宗四川酸菜鱼
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橘殃永昌

俺这个人，是比较讨厌夏天的。虽然外先大街上有许多白花花的大腿可以让俺免费欣赏，各种黑丝以及胸器也让我目不暇接，但是，俺实在还是讨厌夏天汗流浃背，砣子开汗的感觉，轻易不愿意出门。不过女人的想法总是难以理解难以琢磨的，和男人完全不同。只要说起出门，立马精神大振，像打了鸡血一样。首先是化妆，然后又纠结于到底穿哪件衣服，没有一两个小时是出不了门的。拜托！买个菜而已，又不是切赴宴。。。。。。

食材
花鲢 1000g
泡青菜 适量
野山椒 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
干海椒 适量
盐 适量
料酒 适量
芡粉 适量
豆瓣 适量
菜油 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花鲢一条，两斤多点，让鱼贩片好！
  • 步骤 2/15
    主角合影！鱼稍微放点盐，料酒，芡粉RUA匀码味。泡青菜切碎，野山椒最好也切一哈，我是因为最后才想起来，忙慌慌的伸手切坛子头捞了几根，所以木有切，将就了！嘿嘿！~
  • 步骤 3/15
    各种配料，不再细表！~
  • 步骤 4/15
    起油锅，下花椒，姜，蒜炒香！
  • 步骤 5/15
    小火，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！~
  • 步骤 6/15
    下入泡青菜，泡海椒，野山椒继续翻炒一哈！
  • 步骤 7/15
    加水熬制，大火烧开转小火熬制几分钟，把味道熬出来！
  • 步骤 8/15
    先下鱼脑壳和骨头煮熟捞起
  • 步骤 9/15
    然后下鱼片，烧开后一分钟就关火出锅，标煮久了！
  • 步骤 10/15
    干海椒和花椒摆面上，锅里烧油，七八成热，淋在上面！
  • 步骤 11/15
    最后洒上葱花就大功告成了！
  • 步骤 12/15
    大功告成
  • 步骤 13/15
    大功告成
  • 步骤 14/15
    菜口感嫩滑，酸辣可口，麻辣鲜香！制作也不算复杂。你，值得拥有！~
  • 步骤 15/15
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小贴士

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发布于 2018-07-29
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