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川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉
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屯逊律贤闹

小时候就爱吃妈妈做的这道菜，清明节了希望妈妈在天国也能尝尝我做的！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
窝笋 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴笋切4毫米宽，5厘米长的条。放少许盐加水泡一下。
  • 步骤 2/5
    里脊肉切成4毫米宽，5厘米长条。加适量淀粉，抓匀。可以加一点点水。千万不要放盐。
  • 步骤 3/5
    油下锅八成热，就是油有点点冒青烟了。下肉丝炒。
  • 步骤 4/5
    等肉丝炒白了，下酱油小勺，郫县豆瓣小勺，翻炒！把肉丝捞出，留下余油。
  • 步骤 5/5
    加入窝笋丝，加少许盐炒熟。把肉丝倒入翻炒。加点香油味精装盘。
小贴士

这菜肉丝不能太细，速度要快！

发布于 2018-08-06
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