搜索菜谱、食材
香辣龙虾尾
5.8万 热度 43 收藏
李莫愁
这道菜暂时还没有介绍
食材
龙虾尾 300g
西芹 2根
红朝天椒 10个
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 3勺
葱姜蒜 适量
花椒 15粒
麻椒 10粒
香叶 3片
老抽 1勺
耗油 1勺
啤酒 1碗
白糖 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将龙虾尾淘洗数遍，至洗淘水清澈。
  • 步骤 2/5
    准备配料，葱姜蒜切丝切片，朝天椒、西芹切段备用，
  • 步骤 3/5
    倒油入锅，油量比平时炒菜时多一些。待油温五成热时，倒入朝天椒、花椒、麻椒翻炒，再倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱、耗油、生抽、香叶、料酒，然后倒入龙虾尾翻炒1分钟，再加入啤酒大火炖3分钟,。
  • 步骤 4/5
    加入西芹翻炒2分钟，出锅前加入蒜片。
  • 步骤 5/5
    一盘香辣美味的龙虾尾制作完成。
小贴士

辣味可根据个人喜好酌情调制。加入啤酒可去除虾尾腥味。

发布于 2018-06-07
评论
相关菜谱