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麻辣龙虾尾
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蛋黄黄黄不黄

昨天传的做法好多人说不详细！来个详细版

时间:10-30分钟
食材
大蒜 适量
啤酒 一瓶
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香叶 适量
辣酱 适量
辣椒 适量
花椒 适量
龙虾尾 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！
  • 步骤 2/22
    水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！
  • 步骤 3/22
    捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！
  • 步骤 4/22
    准备大蒜，姜，葱！
  • 步骤 5/22
    辣椒，花椒。
  • 步骤 6/22
    上油
  • 步骤 7/22
    葱，蒜，姜，爆香
  • 步骤 8/22
    倒入辣椒，花椒！炒出味！
  • 步骤 9/22
    辣酱两勺，郫县豆瓣酱一勺！我用的是四川红牌辣酱，其他辣酱都可以！
  • 步骤 10/22
    把香叶用开水泡一下！
  • 步骤 11/22
    啤酒一瓶！
  • 步骤 12/22
    把虾尾倒入锅中！炒，一直翻炒两分钟！
  • 步骤 13/22
    炒差不多后，倒入香叶水和啤酒！
  • 步骤 14/22
    放盐，建议多放一点点，入味，但也别放太多，咸了就不好了！
  • 步骤 15/22
    醋少量！
  • 步骤 16/22
    酱油少量
  • 步骤 17/22
    白糖少量
  • 步骤 18/22
    鸡精少量
  • 步骤 19/22
    蚝油半勺！
  • 步骤 20/22
    小火炖十分钟，改大火收汁！
  • 步骤 21/22
    好了，汁收的差不多了，出锅了！
  • 步骤 22/22
    给老婆大人送去！
发布于 2018-06-28
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