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麻辣龙虾泡饭
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岫烟priority

米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。

食材
大米 适量
小龙虾 适量
姜蒜 适量
洋葱 适量
莴笋 适量
豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
剁椒 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。
  • 步骤 2/5
    小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。
  • 步骤 3/5
    热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。
  • 步骤 4/5
    加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。
  • 步骤 5/5
    盛出，吃！
发布于 2018-10-11
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