搜索菜谱、食材
鸡丝凉面｜日食记
9.7万 热度 14 收藏
好帅

最近似乎不怎么太平，各种信息纷纷扰扰，加上每天下雨，心情难免浮躁。

食材
鸡胸肉 适量
碱面 适量
葱、姜、料酒 适量
食用油 适量
黄瓜丝 适量
蛋皮丝 适量
芝麻酱 适量
糖、酱油、矿泉水 适量
生抽、醋 适量
花生碎、芝麻 适量
油泼辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，捞出放凉。
  • 步骤 2/6
    碱面隔水蒸10分钟，入开水锅煮熟捞出。
  • 步骤 3/6
    拌入少许食用油，吹凉。
  • 步骤 4/6
    放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。
  • 步骤 5/6
    芝麻酱稍做加工：芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀，增加风味，降低浓稠度。
  • 步骤 6/6
    面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻。
发布于 2018-09-03
评论
相关菜谱