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猪蹄面
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繁华落尽满心凉植

隔壁小区大门口新开了一家卤肉店，一律打三折出售，东西新鲜，很便宜，大家买来品尝，算是捧场吧.

俺也买了卤猪蹄与卤蹄髈。卤蹄髈切片吃了，味道不错，卤猪蹄切大块，再用调料加汤烩了，做个猪蹄面，非常好吃，

时间:10-30分钟
食材
面条 350g
卤猪蹄 1个
青菜心 1把
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
鸡精 适量
葱 适量
辣椒酱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把猪蹄斩大块，
  • 步骤 3/12
    锅里油热，用葱白爆香，放入猪蹄煸炒一下，
  • 步骤 4/12
    放入1大碗清水，加些盐，糖，
  • 步骤 5/12
    加些老抽，煮开10分钟，
  • 步骤 6/12
    加胡椒粉，鸡精，关火。
  • 步骤 7/12
    青菜心洗净，放入开水焯熟，捞出。开水里加些盐，油，这样焯出的青菜碧绿。
  • 步骤 8/12
    用的是细面条，锅里水开，加点盐，放入面条煮熟，
  • 步骤 9/12
    面条捞出，放入大碗，
  • 步骤 10/12
    码上青菜心，
  • 步骤 11/12
    码上猪蹄，浇上汤汁，撒些葱花，浇上一勺辣椒酱，
  • 步骤 12/12
    非常美味哦。
小贴士

1.细面条很容易熟，煮开过水2次，马上捞出。

2.煮面条的水里加些盐，煮好的面团不容易粘在一起。

发布于 2024-08-18
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